什么茶属于普洱茶？

普洱茶的种类在业界一直存在争议。普洱茶分为生茶和熟茶两类。根据加工工艺，茶分为白茶、红茶、红茶、绿茶、黄茶和绿茶六类。普洱生茶不经堆发酵，可分为绿茶。普洱熟茶是典型的后发酵茶和红茶。

普洱茶的种类

普洱茶的所有权一直存在争议，因为普洱茶分为生茶和熟茶两类。根据加工工艺，一般茶主要分为白茶、红茶、红茶、绿茶、黄茶和绿茶。六种茶分类的主要依据是茶在生产过程中的发酵方法。

普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，自然陈列而不堆积发酵的普洱茶。由于普洱生茶未发酵，人们将其分为绿茶。酿造后的普洱生茶具有强烈的刺激性，茶汤呈浅黄绿色。

普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经堆发酵工艺加工而成的普洱茶。它属于典型的后发酵茶。因此，普洱熟茶被归类为红茶，具有棕红色、陈香独特、口感纯正的特点。