普洱生茶和熟茶有什么区别？

在工艺上，普洱生茶经过采摘、摊凉、杀青等工序，普洱熟茶经过杀青、揉捻、晒干等工序；茶色，普洱生茶以绿色和深绿色为主，普洱熟茶以黑色、深棕色和深金黄色为主；茶汤，普洱生茶冲泡后，茶汤呈青黄色或金黄色，普洱熟茶冲泡后，茶汤呈栗红色或深红色。

工艺

普洱生茶

普洱生茶不同于普洱熟茶。普洱生茶是通过采摘、摊凉、杀青、揉捻、烘干、蒸压、烘干等工艺制成的。普洱熟茶是通过杀青、揉捻、烘干、发酵、洒水堆等工艺制成的。

茶色

普洱熟茶

普洱生茶不同于普洱熟茶。普洱生茶是微生物自然发酵的。茶的颜色主要是绿色和深绿色，有些是黄色和红色。普洱熟茶堆积发酵后，茶呈黑色、深棕色和深金黄色。

茶汤

普洱生茶

普洱生茶不同于普洱熟茶的茶汤。普洱生茶经过蒸压工艺，冲泡后茶汤呈青黄色或金黄色。普洱熟茶堆积发酵。冲泡后，茶汤呈栗红色或深红色，略显透明。