桂花茶的生产和保存方法：将干净的桂花放入烤箱，用大火烘烤五分钟至干燥；或者放入玻璃中，用砂糖覆盖整个瓶子，密封三个月。桂花茶需要密封，以避免潮湿和阳光直射。
桂花茶的生产保存方法
清洗新鲜桂花后，筛出残渣，沥干水分，铺在烤盘上，放入烤箱中间，用大火烘烤五分钟。如果时间不是很干，可以继续用小火慢慢烘烤，最后密封保存。
或者把干净的桂花放进玻璃瓶里，一层一层地铺好，每层，然后压一层糖，填满整个瓶子，密封，放在凉爽通风的地方三个月，时间一到，拿出一勺沸水冲泡饮用。
桂花茶一般是干食品，无论用什么容器保存，都需要密封，做好防潮、氧化工作，潮湿会失去桂花茶的香气，潮湿的桂花茶也容易恶化。同时，桂花茶需要凉爽干燥，以避免阳光直射。