云南主要生产:1、滇红,茶条紧实,金豪特别;2、绿茶,如宝红茶,茶叶扁平光滑,茶色翠绿,白毫隐约可见;3、以云南大叶种为原料的普洱茶可分为生茶和熟茶。
滇红
滇红属于红茶,由云南大叶种红碎茶组成。茶条紧实,金豪特有。冲泡后,茶汤鲜红透明,入口浓郁醇厚,花果香气浓郁,香气浓郁,香气持续时间长,饮用后唇齿芳香。
绿茶
云南生产的绿茶以宝红茶为主,原料采摘精细,经过杀青、摊铺回潮、锅三道工序制作而成。生产过程繁琐,茶叶扁平光滑,茶色翠绿。由于油炸繁琐,白毫保留较少,隐约可见。
普洱茶
云南主要生产普洱茶,以云南大叶为原料。普洱茶有两种:熟茶和生茶。生茶经过摊放、杀青等加工工艺后,自然陈放。时间越长,香味越醇厚;熟茶也要经过堆放、发酵等工艺制成,茶的香气随着老化时间变得越来越柔和。
普洱茶 滇红 绿茶