狗谷脑茶属于绿茶，是江西名茶，是优质绿茶。清明节前采摘一芽一叶的鲜茶，摊青、杀青、初揉、二青、复揉制作。干茶条紧密结合，颜色鲜绿，分为一级、特级、珍品、等级。
狗脑茶属于高档绿茶
狗谷脑茶属绿茶，产于江西省，是江西名茶，自1982年起被评为江西名茶，直至2011年继续获奖。
狗谷脑茶从采摘到制作，在清明节前采摘一芽一叶的鲜茶，然后分为一级、特级、珍品、贡品、特贡六级。
采摘的茶叶经过摊青、杀青、初揉、二青、复揉而成。狗谷脑干茶条紧密结合，色泽嫩绿，白毫显露。冲泡后，茶叶迅速沉淀，花朵展开，汤色绿色透明，香气浓郁，清爽可口。