黎平雀舌是一种扁平的炒绿茶，因其形状像雀舌而得名。主要产于贵州省黎平县。采摘谷雨前的单芽，经杀青、摊凉、整形等工序制作而成。颜色嫩绿，汤色绿，醇厚甘爽，品质优良。
黎平雀舌属绿茶
黎平雀舌属于绿茶，是扁炒绿茶之一。它的外观像雀舌，颜色嫩绿，汤色绿。主要生产贵州省，是贵州省黎平县的特产。
黎平雀舌产于海拔500-800米的高山茶园。当地自然条件优越，创造了雀舌茶独特的风格和品质。它醇厚甘爽，是绿茶中最好的。
黎平雀舌茶主要采摘在谷雨前，以单芽为采摘标准，经过杀青、摊凉、整形等工艺制成。每公斤特级雀舌茶需要采摘近5万片芽叶。
黎平雀舌属于绿茶