红茶的生产工艺

1、枯萎，每年3月采摘新鲜茶叶，放在竹篮上晾干至深绿色，然后人工揉出茶汁；2、发酵，将揉好的红茶压在木桶里，盖上湿布，放在阳光下；3.、筛选，将发酵红茶放在阳光下烘干，然后分拣出不同形状的茶叶包装。

萎凋

每年3月采摘，采摘新鲜茶叶，放在竹篮上晾干。现在采用制作，保证茶叶的新鲜度。茶叶颜色晒成深绿色，然后人工揉捏，将茶叶揉成条状，适当揉出茶汁。

发酵

将滚红茶放入桶或竹篮中压实，盖上湿布，放在阳光下晒太阳，慢慢散发出茶香。发酵是红茶生产中最重要的部分。压实红茶决定质量的过程。发酵室温最好在30℃以下，使茶叶慢慢变红，形成优质红茶。

筛选

将发酵好的红茶放在阳光下烘干。雨天可以用炭火烘干，然后将茶叶分成几部分，挑出来，捡起茶叶中的碎片、碎片和杂物，然后用锡纸袋包装在木箱中。