绿茶，又称乌龙茶，是通过采摘、枯萎、摇青、炒青等工艺制成的。用100℃的沸水冲泡绿茶，浸泡时间短，出汤速度快。绿茶以茶树新梢为茶叶原料，直接经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。鲜叶中的天然物质保留较多，冲泡温度为80℃，出汤较慢。
绿茶和绿茶的区别
绿茶，又称乌龙茶，是通过采摘、枯萎、摇青、炒青等工艺制成的。绿茶是绿茶的生产特点，即手动筛选后茶叶不断摇晃，使叶片边缘相互碰撞，产生霉菌氧化，具有茶叶中心绿、边缘绿的特点。
绿茶以茶树新梢为茶叶原料，直接经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。鲜叶中所含的茶多酚、咖啡因、叶绿素等天然物质保留较多。成品茶、汤色、叶底为绿色，营养丰富。
用100℃的沸水冲泡绿茶，浸泡时间短，汤很快，浸泡约10秒可以喝汤。绿茶未发酵，冲泡水温不宜过高，温度为80℃，汤慢，浸泡约一分钟可喝汤。
青茶和绿茶区别