什么是安吉白茶？

安吉白茶实际上属于绿茶，因为安吉白茶的成品茶是白色的，所以它被称为白茶。但茶的种类不是根据颜色划分的，而是根据生产过程，安吉白茶的生产过程属于绿茶，因此被归类为绿茶。

属绿茶的安吉白茶

虽然安吉白茶的名字中有“白茶”这个词，但它不是白茶，而是绿茶。安吉白茶被称为“白茶”，因为它是白色的。茶的类别不取决于颜色，而取决于生产过程。

白茶的生产工艺是采摘、枯萎、干燥和保存。与其他茶类相比，生产工艺简单，原料多为茶芽，产量低。

绿茶的生产过程要复杂得多，包括采摘、杀青、整理、滚动、干燥和保存。安吉白茶的生产工艺属于绿茶，所以它是绿茶，而不是白茶。