银针属于白茶，一般指白毫银针，为微发酵茶。其茶叶原料采摘时间在清明节前后，选用嫩叶采摘，主要是一芽一叶。生产过程中，成品茶呈条状，茶芽肥硕，像针一样，外观上有白毫。
银针属白茶
银针属于白茶，一般指白毫银针，为微发酵茶。清明节前后采摘茶叶原料，采摘嫩叶，以芽叶为主要原料。采摘时间早，次数多。采摘的茶叶干净完整，茶叶大小均匀，茶柄短。
成品茶，茶条状，茶芽肥，像一根针，外观附着白毫，因为银针茶没有杀死或扭曲，使茶芽完整，保留茶毫的新鲜香味，茶味更新鲜，茶香更新鲜。
茶中含有活性酶、氨基酸、咖啡因等物质。活性酶可以减少体内脂肪的积累，促进脂肪的分解和代谢；氨基酸具有祛热降暑的作用；咖啡因能刺激神经，提神，缓解疲劳。
银针属于白茶