金坛雀舌是一种绿茶品种，因其形状像雀舌而得名。它产于江苏省常州市。采摘一芽一叶后，经杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成。它具有香气清新、口感清新的特点。每公斤特级雀舌茶需要4-5万个芽。
金坛雀舌属绿茶
金坛雀舌的形状像雀舌，因此得名。它产于江苏省常州市金坛区。它有着悠久的历史。采摘一芽一叶，经过杀青、摊凉、整形、干燥等工艺制作而成。每4-5万颗芽可制成一公斤特级金坛雀舌茶。
茶的外观扁平美观，形状如雀舌，色泽绿润。冲泡后，汤色鲜艳，香气清新，味道鲜美，叶底嫩滑均匀。金坛雀舌茶品质最好，由金坛区薛埠镇、指前镇、朱林镇、直溪镇四镇生产。
冲泡金坛雀舌茶时，一般使用透明玻璃。投茶前，用沸水冲洗茶杯。用水适用于山泉水、矿泉水或纯净水。茶叶味道更好。投入3克茶叶后，注入85-90度热水，浸泡1-2分钟，茶叶伸展后即可饮用。
金坛雀舌属于绿茶