红茶和绿茶的区别

红茶是全发酵茶，红茶多为红色或棕色，冲泡90~100℃沸水，冲泡茶汤为浅棕色，甜温，适合冬季饮用；绿茶不发酵茶，茶色湿润，冲泡约80℃沸水，茶汤绿至深绿色，生津解渴，适合夏季饮用。

制作工艺

红茶是一种完全发酵的茶。在生产过程中，它直接枯萎并揉捏，而不是完全发酵；绿茶不是发酵茶，而是通过直接杀死、揉捏和干燥的过程来完成的。此外，绿茶也可以用锅炒，也可以用高温蒸汽煮。

冲泡颜色

红茶冲泡的茶汤是浅棕色的，绿茶的茶汤是绿色到深绿色的。

冲泡水温

用90~100℃的沸水冲泡红茶，这样就可以分析其中的有效成分，茶的味道也会更浓。用80℃左右的沸水冲泡绿茶，水温过高会破坏茶中所含的维生素C。

外形区别

红茶多为红色或棕色，干茶色泽乌润，茶汤鲜红；绿茶色泽鲜艳，茶汤鲜艳。

作用区别

红茶味甘温，提神，适合冬季饮用；绿茶营养丰富，促进消化分泌，生津止渴，适合夏季饮用。