红茶和绿茶的区别

绿茶和红茶有三个区别:1、绿茶是不发酵茶，红茶是全发酵茶；2、绿茶是绿叶清汤，红茶是红叶红汤；3、冲泡，绿茶一般用85度左右的水冲泡，红茶可以用100度的沸水冲泡。

制作

绿茶属于非发酵茶，在生产过程中不经过任何发酵。新鲜叶子采摘后，经过绿化、滚动和干燥。红茶属于全发酵茶。新鲜叶子的原料是通过枯萎、滚动、发酵和干燥等过程制成的。

外观

绿茶的鲜明特点是绿叶清汤。优质新茶色泽绿润。冲泡后，汤色清澈明亮，如龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰等。红茶是红叶红汤。新茶色泽乌润，汤色鲜艳，如正山小种、云南红等。

冲泡

冲泡绿茶时，水温一般在85度左右，不能直接用沸水冲泡，否则容易破坏茶叶中的营养，汤色会变黄，味道会变涩。红茶可以直接用100度的沸水冲泡。如果水温太低，茶的味道就会变淡。