西湖龙井冲泡法

西湖龙井主要有三种冲泡方法：1、上投法，杯内倒入50～90℃水，然后投入茶叶等4~5分钟即可品茶；2、中投法，将茶叶放入茶杯中，然后慢慢倒入75～80℃的水到茶杯1/3处，2分钟后继续冲泡；3、下投法，将茶叶放入茶杯中，用热水反复摇晃，然后注入热水。

上投法

先将80~90℃的水倒入杯中，然后将西湖龙井放入茶中，不加盖。4~5分钟后，茶汤温度舒适时，即可品茶。上投法适用于冲泡形状紧凑、叶片柔嫩的龙井。

中投法

先将西湖龙井放入茶杯中，然后沿着茶杯边缘慢慢将75~80℃的水注入茶杯中，倒入1/3，然后等待2分钟。继续注水冲泡，中投法适用于大多数龙井冲泡。

下投法

将西湖龙井放入茶杯中，然后加入少量沸水摇动茶杯，使龙井吸收足够的水，然后继续将沸水注入杯中，将水倒入快速满的程度。投资方法适用于茶叶松散、老的老龙井。