现在很多人都有饭后喝茶的习惯，既能陶冶情操，又能起到明显的滋补作用。由于生产工艺不同，普洱茶分为生茶和熟茶，可以起到不同的作用。那么，普洱茶属于什么茶呢？它属于什么系列的茶？
普洱茶的性质
普洱茶是一种冷茶，在教科书中被归类为红茶，因为红茶和普洱茶属于后发酵茶，但普洱茶的加工与红茶的加工有本质的区别，所以严格地说，普洱茶并不完全属于红茶。
一些学者认为，普洱茶是一种以晒绿茶为原料，经过发酵和再加工的茶，因此应将普洱茶归类为红茶。因此，普洱茶的所有权在业界一直存在争议。
一些学者对普洱茶的所有权提出了一个新的观点，即普洱茶是一种独立的茶，不属于六种传统茶中的任何一种。这一观点在市场上广泛传播，并被许多人所接受。
此外，普洱茶的发酵过程主要是堆发酵，这与市场上绝大多数发酵茶不同。因此，普洱茶形成了独特的口味和风味，并逐渐形成了独特的学校。
普洱茶的性质