下关沱茶的冲泡方法:1、选用水备,以紫砂壶、矿泉水冲泡为宜;2、将茶叶放入陶罐中醒茶,泡前温壶,用热水浇水;3、投茶5-10g,润茶1-2道后,以快水猛冲或定点慢注的方式注水。
选水
紫砂壶透气性好,保温性好,适合冲泡下关沱茶。水应该是高ph矿泉水,水温应该高而不是低。如果水温低,茶的味道会变淡,所以应该在高温下连续浸泡。
醒茶
撬开下关沱茶后,需要在陶罐中放置一段时间,以适当接触空气,调整内部含水量。冲泡前打开盖子,用热水浇水,以提高茶具的温度。
冲泡
温具完成后,还需要润茶1-2道,投茶5-10g,然后注水冲泡。需要快速冲水,让茶叶在壶内翻腾,与水充分摩擦,让茶汤芳香四溢。
选水 醒茶