怎么泡白茶还是煮白茶？

泡或煮主要取决于白茶本身的特点：1、品种如老寿眉、贡眉等白茶茎多，叶片粗老适合烹饪；2.、一般来说，建议泡新白茶，建议煮三年以上的老白茶；3、水温，白茶泡久了会有茶香，所以在一定温度下可以慢慢煮。

品种

像老寿眉、贡眉这样的白茶茎多，叶厚，内容丰富，适合长时间煮，银针、牡丹、芽比例多，叶嫩，所以耐泡性远低于寿眉，不适合长时间煮。

新旧

新白茶叶片细腻，高温闷热，容易出现苦味，持续高温炖，更不用说，老白茶经过时间沉淀，煮可以促进香气，增强味道层，一般一壶老白茶可以管一个下午。

水温

泡白茶也分为冷泡和热泡。温度过高会导致白茶口感苦涩，而冷泡茶则不会。白茶冷泡在夏天很常见。夏天天气很热。用冷泡泡泡的茶汤清凉爽口，非常解渴。