冲泡红茶分为三个步骤：1、温杯，用热水冲洗茶具，然后投入5g茶；2、注入100毫升热水，水温应在100度左右；3、第一道茶汤控制在5秒左右，前三道快速出汤，第四道开始延长5-10秒出汤。
温杯
煮好水后，先倒入茶具中，充分烫洗茶具，5秒左右倒出，尽量倒干净。然后取出红茶，倒入茶中，一次取5克茶。然后用茶匙将干茶放入茶杯中，投入5克茶，茶比一般为1:20，即注水100毫升。
注水
投茶后，提起水壶，沿着茶杯的边缘注水。水温应控制在100度左右。不宜高冲注水。最好绕着茶杯的边缘一圈一圈地注水，这样每一杯茶都能与水充分接触，刺激茶的香气。
出汤
优质红茶的第一泡最好控制在5秒左右，快出汤，不久闷是冲泡红茶的基本原则。前三道都需要尽快出汤。从第四道开始，可以适当坐杯，根据个人口味延长出汤时间5-10秒。
出汤 温杯