普洱茶越老越好，是普洱茶储存过程中内质转化造成的。普洱茶分为生茶和熟茶两种。生茶未发酵，茶性寒冷，储存过程中茶性质会发生质转化。熟茶堆发酵后，茶性温热，转化价值不大，所以生茶的转化价值远远大于熟茶。
普洱茶越老越好的原因
普洱茶越老越好的原因是普洱茶在储存过程中的内质发生了一定程度的转化。普洱茶分为生茶和熟茶。由于未发酵，生茶的储存和转化价值远远大于堆发酵的熟茶，因此大多数茶人会选择生茶饮用。
生茶是凉的。在储存和转化过程中，原本凉的茶会逐渐变得温和，刺激性的茶也会转化为层次感丰富的香气。当茶汤进入喉咙时，它会给人一种脸颊和天津的感觉，让人出汗。
熟茶经过堆发酵后，茶的性质早在这个过程中就转化为温暖，所以熟茶没有太大的转化价值。在放置过程中，它最多会褪色自身带来的干燥气体，给人们带来温和醇厚的味道。
普洱茶越陈越好的原因