雀舌不同于峨眉雪芽

1、雀舌产于贵州、四川、江苏、福建、浙江，峨眉雪芽产于四川省峨眉山；2、过程中，雀舌需要摊铺、杀青、摊凉等工序，峨眉雪芽需要堆放、杀青、摊凉等工序；3、雀舌形状像葵瓜子，扁平光滑，色泽绿色，峨眉雪芽扁平、平、滑、直、尖。

产地

雀舌不同于峨眉雪芽。雀舌产地广泛，主要产于贵州、四川、江苏、福建、浙江等地。峨眉雪芽产于海拔800~1200米的峨眉山。

工序

雀舌不同于峨眉雪芽。制作雀舌时，需要通过摊铺、杀青、摊凉、理条、摊凉、人工辉锅、摊凉、人工提香、摊凉、精制整形等工序制作。峨眉雪芽需要堆放、杀青、摊凉、理条整形、提香等工序制作。

特点

雀舌和峨眉雪芽有不同的特点。雀舌具有葵瓜籽、扁平光滑、稀有、绿色的特点。冲泡后，汤呈黄绿色，叶底嫩绿色，口感醇厚清爽。峨眉雪芽具有扁平、平、光滑、直、尖的特点。冲泡后，汤色鲜绿明亮，叶底均匀，色泽鲜绿油润，香气浓郁，口感醇厚典雅。