红茶是以采摘成熟度高的红茶为原料，经过杀青、初揉、堆叠、再揉、烘焙等工艺制成的后发酵茶。它具有油黑或深棕色叶子的特点。根据产地的不同，分为湖南红茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古义红茶、云南红茶、广西六堡茶、陕西红茶等。
黑茶的含义
红茶是指以高成熟度的红茶为原料，经过杀青、初揉、堆叠、再揉、烘焙等工艺制成的后发酵茶。红茶因堆积发酵时间长而形成油黑或深棕色的叶子，因此得名。
根据产地不同，红茶分为湖南红茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古义红茶、云南红茶、广西六堡茶、陕西红茶等，其中湖南红茶中的安化红茶最为著名。
红茶按品种分类，主要有压茶、散装茶、花卷等，压茶有茯砖、花砖、红砖、青砖四砖，散装茶有天尖、贡尖、生尖三尖，花卷有五两、八两、十二、百二、千二、万二等。
黑茶的含义