醒茶时，老茶需要用茶刀从老茶侧面插入，提起刀柄撬开一块老茶，然后将撬开的老茶放在干净的白纸上，覆盖一层棉纸，存放在干净阴凉的地方，让老茶与空气充分接触。5~7天后，将老茶放入紫砂罐中存放1~3个月。
老茶的醒茶方法
醒茶时，老茶需要撬开茶。撬老茶砖需要用茶刀从老茶的侧面插入，提起把手，撬下一块老茶。撬老茶饼时，用茶刀从凹陷处的边缘插入，小心撬开一些老茶。
然后把撬好的老茶放在干净的白纸上，在表面覆盖一层棉纸，存放在干净阴凉的地方，让老茶与空气充分接触。5~7天后，将老茶放入紫砂罐中储存1~3个月。
老茶还有另一种醒茶方法，就是把撬好的老茶放进碗里，注入刚煮好的沸水冲泡，用茶匙快速搅拌茶汤，5~10秒后倒出茶汤，再醒一杯茶，彻底唤醒老茶的内质。
老茶的醒茶方法