红茶是一种独立的茶，是以适当的新鲜芽为原料，经过枯萎、扭曲、发酵、干燥等一系列工艺制成的茶。根据发酵程度，红茶可以被视为熟茶，红茶的发酵程度高于熟茶，使红茶产生茶黄素、茶红素等新成分和香气物质。
红茶不分生茶熟茶
红茶是一种独立的茶，无论是生茶还是熟茶。红茶是以适当的新鲜芽为原料，经过枯萎、扭曲、发酵、干燥等一系列工艺，使茶在发酵过程中以茶多酚酶氧化为中心的化学反应，使茶形成红茶、红汤、红叶、甜醇的特点。
根据发酵程度，红茶可以算是熟茶，因为熟茶是堆积发酵的茶，红茶的发酵程度高于熟茶，使鲜叶成分发生很大变化，产生茶黄素、茶红素等新成分和香气物质。
红茶品种繁多，包括祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。其中，祁红最为著名，有“祁红最独特，名声高，香味不二”的美誉。
红茶不分生茶熟茶