泡茶程序和泡茶手法

烫锅，将茶壶放入茶中，打开盖子，用沸水冲洗，然后用沸水冲洗茶杯；洗茶，用茶匙将6~10克茶放入茶壶中，注入适合茶的沸水，5~10秒后倒出茶汤；泡茶，继续高冲将沸水注入茶壶中，加盖炖煮，3~6分钟后倒出茶汤。

烫壶

泡茶时，将茶壶放入茶洗中，揭开茶壶盖，注入刚煮好的沸水，然后盖上茶壶盖，用沸水倒入茶壶中。然后用茶夹拿起茶杯，停在茶洗上，提起茶壶，倒出沸水烫茶杯。

洗茶

取出茶壶和茶杯，打开盖子，用茶匙将6~10克茶放入茶壶中，用适合这种茶的沸水冲泡，然后用茶匙快速搅拌茶汤，5~10秒后倒出茶汤，洗去茶汤中的杂质。

泡茶

然后继续以高冲的方式将沸水注入紫砂壶中，盖上炖泡。3~6分钟后，提起紫砂壶，慢慢将茶汤倒入茶杯中。不要倒太多的茶汤。7分钟就满了，这样人们就可以品茶和欣赏茶了。