绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、蒙顶茶等品种；红茶有正山小品种、祁门红茶、红碎茶等品种；绿茶有凤凰单冷杉、武夷岩茶、安溪铁观音等品种；白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种；红茶有茯砖茶、花砖茶、红砖茶、青砖茶等品种。
绿茶
绿茶属于非发酵茶，是采摘新鲜芽叶，经过绿色、塑料、干燥等工艺，保留了新鲜叶的天然物质，颜色和茶汤保留了新鲜茶的绿色风格，包括西湖龙井、黄山毛峰、蒙顶茶等品种。
红茶
红茶属于全发酵茶，以合适的茶树新牙叶为原料，经过枯萎、扭曲、发酵、干燥等工艺，具有红茶、红汤、红叶、甜醇、正山小品种、祁门红茶、红碎茶等品种。
青茶
青茶是一种未发酵的茶。它是通过枯萎、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺制成的。它是所有茶叶中最香的茶，包括凤凰单冷杉、武夷岩茶、安溪铁观音等品种。
白茶
白茶属于微发酵茶，是采摘玉白色芽叶的初始芽叶，只经干燥或文火干燥后加工而成。它具有芽头多、白毫、银雪等特点，包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种。
黑茶
红茶属于后发酵茶，是采摘叶粗茎长的芽叶，经杀青、揉捻、堆叠、干燥等工艺制成，颜色为油黑色或深棕色，有茯砖茶、花砖茶、红砖茶、青砖茶等品种。
黄茶
黄茶属于轻发酵茶，采摘新鲜芽叶，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成。具有黄叶黄汤的品质特点，包括君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶等品种。
白茶 红茶 绿茶 青茶 黄茶 黑茶