多喝热水是人们在冬天经常谈论的一句话。如何让人们多喝水？只有茶。秋天，茶友经常收到茶友的问题：泡茶需要洗茶吗？冬天，有问题的人变了，但问题仍然是：煮茶需要洗茶吗？
洗茶就是倒出第一泡茶，让茶等到完全浸湿。
说到煮茶，一般都是红茶、熟普等发酵茶，或者老生普、老白茶。老茶，很多人觉得老茶放了很久，吸收了很多杂味。泡茶前洗一次茶是非常必要的。
那么，煮茶前需要洗茶吗？我们应该用热水还是冷水煮茶？让我们一一回答你关心的煮茶问题。
煮茶前需要洗茶吗？
洗茶历史悠久。
陆羽在《茶经》中有这样的记载：“第一煮水，弃其沫，上面有黑云母等水膜，饮用时味道不正。”
第一次泡的茶汤上会有一层水膜杂质，味道不好。从古人的角度来看，喝茶有必要“洗茶”，第一泡的茶汤可以倒掉。
古人之所以这样做，部分原因是古代制茶技术不如现代技术干净卫生，制茶区远离达官贵人居住的地方，运输不便。
在整个制茶过程和运输过程中，茶叶可能会被灰尘污染，因此有必要洗茶。现在，茶树生长的地方是无污染的山脉。制茶过程干净卫生。生产完成后立即包装，整个生产不可能受到污染。一些劣质茶叶在生产过程中可能受到污染，因此应考虑洗茶。
普洱老茶和老白茶有必要洗茶吗？
有些人认为，在储存老茶的过程中，一些脏东西很可能会跑进茶饼里，所以我们需要在泡茶前洗一洗。在储存茶叶的过程中，最重要的一步是密封。只有密封后，空气中的水蒸气和气味才不会跑进茶饼，增加茶叶变质的风险。
密封的环境也需要干燥、避光和凉爽。在这种情况下，储存的白茶只会储存得越来越香、越来越醇厚。这种普洱茶煮茶时还需要洗茶吗？如果你认为喝酒没有问题，直接煮。如果你仍然有顾虑，洗一次也不是不可能。
现在的洗茶，虽然叫洗茶，但是清洗效果已经很有限了，更起到润茶的作用。
煮茶时应该用冷水还是热水？
我们需要分为两种情况来讨论这个问题，一种是直接将干茶放入沸水中。未酿造的茶被称为干茶。这种状态的茶，只要接触到沸水，茶的内质就开始不断释放。
先煮沸水，然后加入干茶。你不需要投入太多的干茶。500毫升茶壶只需投入3-5克干茶即可。另一种情况是，煮了几次后，叶底的味道开始变淡。
此时，茶的内质已经流失，没有干茶那么丰富。此时，我们需要通过加热来沉淀深茶的内质。我们需要让茶与水充分接触。随着水温的升高，一壶仍然醇厚的茶汤煮熟，直到沸腾。
无论是冷水煮茶还是沸水煮茶，让水煮一两分钟后需要及时关火，或者从炉子上取下茶壶。建议使用茶分离茶壶，可以使茶迅速与水分离，保留剩余的茶的内部质量，这样我们就可以煮第二壶和第三壶。
再煮一壶的时候，我们还是用热水，这样可以完全沉淀茶的内质，保持茶汤浓淡合适。
寒冷的冬季美食不仅有茶，还有热气腾腾的火锅。