福鼎白茶分类等级

白毫银针具有芽头肥壮、遍布白毫、芽毛厚、直如针、色白如银、有光泽的特点；白牡丹具有绿叶夹银白毫心、形似花朵的特点。冲泡后，绿叶支撑着芽，就像芽开始绽放一样；贡眉寿眉具有毫心显而易见、色泽翠绿的特点。冲泡后香气清新醇厚，口感醇厚。

白毫银针

白毫银针是福鼎白茶中等级最高的茶。它具有芽头肥、白毫、芽毛厚、直如针、白如银、有光泽的特点。冲泡后，汤呈淡杏黄色，香气清香，口感清新醇厚。

白牡丹

白牡丹是仅次于白毫银针的茶。它具有绿叶夹银白毫心、形似花朵的特点。冲泡后，绿叶托着芽，就像芽开始放置一样。香气清新，汤色淡黄，味道鲜美。

贡眉寿眉

贡眉寿眉具有毫心明显、色泽翠绿的特点。冲泡后，汤呈橙黄色或深黄色，叶底均匀、柔软、明亮。叶子的主脉是红色的，香气清新醇厚，口感醇厚。具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑的功效。