白茶和绿茶有什么区别？

白茶是一种只经过干燥或文火干燥的茶。绿茶是通过杀青、整形、干燥等工艺制成的茶；茶的形状，白茶多为芽头，覆盖白毫，如银如雪，绿茶多为纤细卷曲，全身覆盖纤毛；白茶的味道主要是新鲜、嫩、清、香，而绿茶的味道更刺激，有一种持久的感觉。

种类

白茶和绿茶的种类不同。白茶属于微发酵茶，是一种不经杀青或揉捻，只经干燥或文火干燥后加工而成的茶。绿茶属于未发酵茶，是未发酵、杀青、整形、干燥等工艺制成的茶。

茶形

白茶不同于绿茶的茶形。白茶大多有芽头、白毫、银雪等特点，因此得名，被称为“绿色化妆品包裹”的美。绿茶大多是纤细的卷曲形状，全身覆盖着纤细的头发，螺旋卷曲，绿色。

口感

白茶和绿茶的味道不同。白茶冲泡后的茶汤味道鲜、嫩、清、香，花香浓郁。因为绿茶保留了鲜叶的天然物质，味道更刺激，给人一种持久的感觉。