花茶属于再加工茶，是用植物的花、叶、果泡制的茶，细分为花草茶和花果茶。花草茶是以花蕾、花瓣、嫩叶为原料，经收获、干燥、加工而成的精制茶。花果茶是由不同的花和水果浓缩干燥而成的茶。
花茶属于再加工茶
花茶属于再加工茶，是用植物的花、叶、果泡的茶。花茶的生产是利用茶善于吸收异味的特点，将香花与新茶一起闷热，让茶吸收花的香味，然后筛选干花。制成的花茶香味浓郁，冲泡后茶汤色泽较深。
根据不同种类的原因，花茶可分为花草茶和花果茶两类。花草茶是以花蕾、花瓣、嫩叶为原料，经收获、干燥、加工而成的饮料。花果茶是由不同的花和水果浓缩干燥而成的茶。
根据科学研究，花茶起源于宋代，有1000多年的历史。因此，花茶在发展过程中衍生出玫瑰花茶、百合花茶、玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、茉莉花茶等多种品种。
花茶属于再加工茶类