装备，打开碗盖，注入沸水，然后烫洗碗盖；欣赏茶，观察茶的形状和颜色；投入茶，用茶匙将5~6克茶放入盖碗中；洗茶，在盖碗中注入沸水，5秒内倒出；泡茶，再往盖碗中注入沸水，炖；奉茶，用茶盘托住盖碗递给客人；品茶，拿起盖碗闻茶香，品茶赏味。
备具
用盖碗泡茶时，先把盖子掀开，注入沸水，然后盖上盖子，用沸水浇盖碗烫洗消毒。
赏茶
在茶荷上取少量茶叶，观察茶叶的形状和颜色，仔细嗅茶叶的香味，以确定茶叶的品质。
投茶
用茶匙将5~6g的茶叶轻轻地从茶荷中放入盖碗中，然后在此过程中避免将茶叶撒在外面。
洗茶
然后将沸水注入盖碗中，用筷子搅拌，5秒钟内倒出茶汤，陈年茶需要洗多种茶。
泡茶
将茶叶洗净后，再次将沸水注入盖碗中，盖上盖子炖煮，4~5分钟后即可打开盖子饮用。
奉茶
将泡好的茶汤递给客人时，需要用茶盘托住盖碗，放在客人的右手前面，请客人自己端茶。
品茶
泡好的茶汤不要急着喝，要先观察茶汤，然后拿起盖碗闻茶香，品茶赏味。
品茶 备具 奉茶 投茶 泡茶 洗茶 赏茶