岩茶冲泡方法：1、水温，投茶78克，茶比1:15、用100度沸水、110-140毫升的白瓷盖碗冲泡；2、时间，不需要洗茶，前两泡控制在10秒内出汤，然后每泡延长10-30秒；3、品茶，第一泡以汤色为主，第二泡茶味，第三泡茶韵。
水温
冲泡条索较厚的武夷岩茶，水温需现开现泡，以100度山泉水为佳，其次是纯净水。茶叶量与个人口味有关，没有硬标准，一般为7、8g左右，茶比1：15.用110-140毫升的白瓷盖碗冲泡。
时间
岩茶不需要洗茶。第1-2次水浸泡时间不超过10秒，每次冲泡后相应增加10-30秒，然后出汤。泡好的茶汤先倒入公平杯，再分成品茶杯。品茶时，先闻茶香，包括盖香、水香、杯底香、叶底香等，再品茶。
品茶
岩茶口感醇厚，层次丰富，具有独特的岩韵。品尝第一泡时，重点关注汤色是否清澈艳丽。优质岩茶表面有“金圈”；第二泡的重点是茶的味道，茶的味道是否醇厚；第三泡的重点是“韵”字，茶汤在口中要清爽。
品茶 水温