金芽与金针的区别:金针采用云南集团种植的芽头、一芽、一叶为原料,干茶形状笔直如针;金芽采用凤庆7号、凤庆9号、云抗10号等树种的全芽头为原料。它是通过机械条形成的。干茶像烟丝一样小,呈曲折状。
金针和金芽的区别
根据原料等级的不同,传统的大宗滇红可分为金针、松针、金芽、金丝等多个品种。这些名茶属于滇红,采摘原料等级会比较高。其中,金针多为芽头和芽叶;金芽基本上是整个芽头。
滇红金针和金芽的原料主要采用人工栽培的优良树种,其中金针多为凤庆7号、凤庆9号、云抗10号等树种,芽头肥厚,大小均匀;金芽多为芽头小、尺寸均匀性差的云南群体。
在生产过程中,两者的主要过程是枯萎、扭曲、发酵和干燥。不同的是,为了让干茶看起来更好,金针增加了一个机械条形的过程。从成品茶的角度来看,金针的形状像针一样直,金芽像烟丝一样小,呈曲折状。两者都被称为琥珀金汤,味道醇厚。
金针和金芽的区别