什么是普洱茶？

普洱茶不属于任何茶，是一种特殊的茶，产于云南省，以云南大叶干绿茶为原料，经过扭曲、干燥、筛选、压力、风干，可分为生茶和熟茶，生茶是自然发酵，熟茶是人工成熟。

普洱茶是一种特殊茶

普洱茶属于特殊茶类，不属于六大茶类之一，主要产于云南省普洱市。普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶。春、夏、秋三季采摘，采摘标准为二三叶。

采摘的新鲜茶叶应在短时间内高温处理，去除茶叶中过多的水分，软化茶叶，然后揉捏、干燥、筛选、压缩、风干。干燥时，必须在阳光下干燥，温度不能太高，不需要油炸。

普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是自然发酵的。普洱熟茶是人工堆积的。普洱茶冲泡后，茶汤呈深红色或红棕色。茶香持久，回味甘甜。