南京雨花茶属于绿茶，产于江苏省南京，不发酵。南京雨花茶采摘时间在清明前后，以一芽一叶或一芽两叶为标准，成品茶形状紧密，圆润明亮，香气幽远。
南京雨花茶属绿茶
南京雨花茶属于绿茶，主要产于江苏省南京，是南京的特产。南京雨花茶是20世纪50年代末引进的茶叶珍品。
清明节前后，南京雨花茶采摘时间以一芽一叶或一芽两叶为标准。采摘时，手掌朝下，用拇指和食指夹住鲜叶的芽，轻轻提起。
南京雨花茶形状紧凑，圆润透明，香气幽远。保存时避免阳关和高温。茶叶吸水性强，保存时保持环境干燥。
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