世界三大高香茶是中国祁门红茶、印度大吉岭红茶和锡兰红茶。祁门红茶因其花香、兰花香、蜂蜜香而深受茶友喜爱；大吉岭红茶被誉为“茶中香槟”，以其“麝香葡萄”的风味而闻名；锡兰红茶口感醇厚强烈，享有“金茶”的美誉，常用于制作奶茶。
祁门红茶
祁门红茶简称祁红，是中国著名的历史茶。祁门红茶最大的特点是它的香气。祁门红茶的香气可分为兰花香、蜂蜜香、水果香等。人们称祁门红茶的香气为“祁门香”和“群芳最”。祁门红茶鲜茶口感清爽，老茶甜而浓郁，闻起来像喝蜂蜜。
大吉岭红茶
大吉岭红茶生长在喜马拉雅山南海拔300-2300米之间。凉爽的气候、独特的地形、土壤和空气使大吉岭茶具有优雅的麝香葡萄酒风味和奇特的花果香味。它被称为“茶中的香槟” ，以“麝香葡萄”的香味闻名世界。
锡兰红茶
锡兰红茶又称“西冷红茶” “珍惜兰花红茶”产于斯里兰卡。锡兰红茶的主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。乌沃茶汤色泽鲜艳，有薄荷和铃兰的香味。虽然苦，但味道醇厚甘甜。汀布拉茶汤色泽鲜红，口感柔和，花香浓郁，涩味少。努沃勒埃利耶茶在色、香、味上都比前两种淡，汤色橙黄，香味清香，口感接近绿茶。
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