九坑毛尖是一种绿茶，产于浙江省。它是一种新鲜的茶，在清明节前采摘，通过摊铺、杀青、理条、揉捻、整形、烘焙等工艺制作而成。九坑毛尖一般用玻璃冲泡，冲泡水温在85℃-90℃左右，水温不宜过高。
鸠坑毛尖属绿茶
九坑毛尖是一种绿茶，产于浙江省。九坑毛尖的原料采摘在清明节前。采茶的要求是手工采茶，采摘一芽一叶或一芽两叶的新鲜嫩茶。茶需要均匀地开花，片片是嫩绿色的，没有杂物。
采摘的茶叶需要放在阴凉处摊开，摊开时间控制在6-10小时左右，在茶叶中释放部分水分。茶叶是通过摊开、杀青、理条、揉捻、整形、烘焙等工艺制成的。成品外观绿色，白色。
九坑毛尖用玻璃冲泡。玻璃容易散热，茶叶冲泡的颜色可以主观看到。冲泡茶叶的水温应在85℃-90℃左右，冲泡5s左右即可品尝。
鸠坑毛尖属于绿茶