普洱茶是一种特殊的茶，由云南大叶种晒青茶制成，可分为生茶和熟茶，也可分为散茶和压茶。压茶又分为饼茶、沱茶、砖茶等，常见的普洱饼茶又称七子饼茶。
普洱茶介绍
普洱茶是六种茶以外的特殊茶，在原产地、品种、工艺、质量等方面具有独特的特点。普洱茶主要产于云南省，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经发酵工艺加工而成。
根据发酵工艺的分类，普洱茶包括生茶和熟茶。生茶经过枯萎、杀死、扭曲、干燥等工艺加工成干绿茶，然后放入模具成型压制，干燥，成为压茶产品。熟茶的生产有一堆发酵，其他工艺与生茶相同。
按压制形状分类，普洱茶可分为散茶和压制茶，压制茶有饼茶、沱茶、砖茶等形状。最常见的是饼茶，扁平圆盘，每个饼净重357克，以七饼为一提，所以又称七饼茶。
普洱茶介绍