泡绿茶的水温最好在85度左右，而不是用开水冲泡。因为大多数绿茶都很嫩，如果水温过高，茶汤的颜色会逐渐变黄，里面的芳香物质会逐渐消失。同时，它们不能冲泡太久。一般来说，它们只需要浸泡2～大约3分钟。
泡绿茶最好的水温是85度
绿茶是一种不发酵的茶。最适合冲泡的水分约为85度，而不是用新鲜煮沸的沸水冲泡。因为大多数绿茶都很嫩，如果用沸水冲泡，茶汤的味道也会受到很大影响，营养成分也会发生变化。
同时，茶与水的比例应保证为1:50.每次冲泡时间不宜过长，约2～3分钟左右，如果冲泡时间过长或水温过高，茶汤的颜色会逐渐变黄，里面的芳香物质会逐渐消失，所以最好用瓷杯。
冲泡绿茶前，最好用温开水烫洗茶具，这样可以去除里面的异味，达到温杯的效果。冲泡后，用茶盖润湿茶叶，盖上茶盖后等几分钟即可饮用。平时最好现在就泡，味道更好。