都匀毛尖茶是一种绿茶，产于贵州省都匀市。它是中国十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。采用当地苔藓茶，经杀青、揉捻、烘焙等工艺制成。具有三绿透黄的品质特点。采用矿泉水或纯水冲泡，色、香、味俱佳。
均匀毛尖是绿茶
都匀毛尖产于贵州省都匀市，主要产于群山、哨脚、大槽。这种茶是绿茶的知名品种，属于中国十大名茶和贵州三大名茶。又称雀舌茶和鱼钩茶，具有“三绿透黄”的品质特点，即干茶、汤色、叶底绿中透黄。
都匀毛尖茶采用当地优良的苔茶树种，每年清明前后开始采摘。采摘标准为一芽一叶。采摘的鲜叶是通过杀青、揉捻、烘焙等工艺制成的。一般来说，一公斤高档都匀毛尖茶需要采摘5-6万个芽头。
如果你想酿造一杯香、醇、色、香、味俱佳的都匀毛尖茶，你应该更加注意水质、水温、茶具和茶量。一般来说，矿泉水或纯净水应选择透明玻璃。水温约为85度，茶叶比例为1：60。
都匀毛尖是绿茶