功夫茶不是指某种茶，而是一种泡茶的方式。有21个程序，包括备器、生火、净手、候火、倒茶、烤茶、温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮泡、冲泡、滚杯、洒茶、点茶、请茶、闻香、啜饮、审韵、谢宾。
功夫茶介绍
功夫茶是一种泡茶的方式，而不是指某种茶。因为这种泡茶方式非常精致，非常费力，所以被称为功夫茶，主要流行于福建、广东潮汕、汕尾，是中国茶道茶艺术的代表，也是国家非物质文化遗产项目。
功夫茶有备器、生火、净手、候火、倒茶、烤茶、温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮沫、冲注、滚杯、洒茶、点茶、请茶、闻香、啜饮、审韵、谢宾等21个程序。
功夫茶中使用的茶通常是半发酵的乌龙茶，如安溪铁观音、凤凰单纵、水仙茶、肉桂茶、东方美女等。乌龙茶介于红茶和绿茶之间。只有这种茶才能冲出功夫茶所需的颜色和香味。
功夫茶介绍