水仙茶属于什么茶？

水仙茶属于乌龙茶，可分为闽北水仙、闽南水仙、凤凰水仙三类。闽北水仙可分为武夷水仙、建阳水仙、建瓯水仙等。闽南水仙主要包括永春水仙和漳平水仙。凤凰水仙可分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙。

水仙茶是乌龙茶

乌龙茶主要产于广东、闽北、闽南和台湾。水仙茶是由福建茶农创作的半发酵乌龙茶。原产于闽北，起源于福建省瓯宁县。它具有橙汤、兰花香、醇厚甘甜的特点。

如今，水仙茶可分为闽北水仙、闽南水仙、凤凰水仙三大类。闽北水仙包括武夷水仙、建阳水仙、建瓯水仙等。生产工艺为采摘、枯萎、摇青、炒青、揉捻、初烤、采摘、均匀堆放、再烤。

闽南水仙主要有两个知名品种：永春水仙和漳平水仙。其中，漳平水仙是唯一一种压力很大的乌龙茶。凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。根据质量，可分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个等级。