众所周知，红茶具有汤色鲜红、口感醇厚的特点，喝起来能让人感觉嘴唇和牙齿都很香。然而，红茶也是一种更有个性的茶，它的酿造水温不同，酿造的味道也会不同。那么，红茶能用100度的沸水浸泡吗？用多少度的水温来酿造红茶最合适？
红茶不能用100度的沸水浸泡
冲泡红茶时，不建议使用100度沸水，因为冲泡红茶的温度越高，茶中的物质就越容易浸泡。相反，冲泡水温越慢，茶汤和物质的浸泡速度越慢。
其次，红茶含有大量的维生素、茶多酚、茶氨酸等物质。用100度沸水冲泡红茶会破坏这些有机物，加速红茶中大量咖啡因、茶多酚等酚类物质的沉淀，使红茶容易变酸或变苦。
冲泡红茶时，建议将水温控制在85~90度之间。这个温度段是红茶最合适的温度，可以很好的展现红茶的醇厚味道，既不淡也不苦，味道恰到好处。
然而，在酿造红茶时，不要盲目遵循85~90度之间的标准。如果红茶比较嫩，建议用85度的水温冲泡。如果红茶有点老，建议用95度的水温冲泡。