冲泡安吉白茶的主要方法步骤如下:1、温杯,用热水冲洗茶具,然后投入3g茶;2、注水,茶比1:50、水温在85度左右为宜;3、汤,第一道茶汤控制在一分钟左右,一般可以反复冲泡三次。
温杯
煮好水后,先倒入茶具中,充分烫洗茶具,5秒左右倒出,尽量倒出。然后取出约3克安吉白茶,倒入茶中,然后用茶匙将干茶放入茶杯中。茶的比例一般为1:50。
注水
倒茶后,提起水壶,沿着茶杯边缘注水。水温应控制在85度左右。不宜高冲注水。最好绕着茶杯的边缘一圈一圈地注水,这样每一片茶叶都能与水充分接触,刺激茶叶的香气。
出汤
安吉白茶不宜长时间浸泡。最好将第一泡控制在一分钟左右,以免茶汤太浓。绿茶通常不耐泡,安吉白茶也是如此。一般来说,冲泡三次后味道不太好,需要放新茶。
出汤 温杯