作者曾经和朋友谈过普洱茶，说过一句话:“普洱熟茶都是垃圾！”显然，这句话是极端的，不足为取。但作者还想说的一句话是“普洱熟茶没有好茶”，基本接近事实。比如我们熟悉的老班章和冰岛，这些高端茶没有熟茶，这是由生茶和熟茶的品尝质量、制茶工艺和市场需求决定的。
我们常说普洱茶是饮茶者的终点，指的是普洱生茶；只有普洱生茶汤的色、香、味、多层次的口感和甜味，普洱茶才能被称为“茶爱好者的最后一站”。普洱茶熟茶直到20世纪80年代末才出现。以前没有生茶和熟茶。在清代写的《普洱茶记》中，提到了“普洱茶遍布世界。这里提到的普洱茶当然是指现在的生茶，味道最浓，京师特别重。
就市场需求而言，高端普洱茶基本上就是生普。名山名寨采摘的优质鲜叶价格昂贵。无论是200多年的古树茶鲜叶，还是100年左右的大树茶鲜叶，都是用来做普洱生茶的，没有人是用来做普洱熟茶的；除非有特殊爱好的富人偶尔用高端鲜叶定制少量普洱熟茶；用高端鲜叶做熟茶，难免会有烧琴烧鹤的感觉，基本不存在。也就是说，只有低端鲜叶，如年轻茶树、台地茶等，才能用来制作普洱熟茶。
当朋友们在网上购买普洱茶时，他们可能会接触到许多自称是勐海农民的卖家。我绝对可以说：寨子里的农民不可能做熟茶。他们从祖先那里继承下来，不知道什么是生茶和熟茶。没有这个概念；它不具备制作熟茶的条件。也就是说，除非他们从市场上购买熟茶，否则农民手中的普洱茶就是普洱生茶。目前，普洱茶熟茶的生产工艺是在20世纪80年代和90年代由国有勐海茶厂开发和改进而成的，而不是历史遗产；此外，普洱熟茶需要批量的茶叶来“堆放”。只有大型茶厂才有条件生产熟茶。由于存在一定的成本风险，因此需要批量的茶叶进行渥堆，这也决定了普洱熟茶不能用高端普洱茶叶制作。
优质茶树制成的生茶味道比熟茶好，价格比熟茶高。为什么要用它来做熟茶？只有低端茶树，堆放储存后，才能去除其生涩醇厚的口感，以低价占领市场。比如在广东的茶餐厅，提供的普洱茶都是熟的。
普洱熟茶不是不能喝的。与生普相比，它也有其独特之处，如口感醇厚、温暖、价格贴近百姓。生普并不是所有的好茶，但高端好茶必须是生普，而不是生普，除非你拿出“老”的噱头。真正热爱茶的人只喜欢生普。