冲泡好的信阳毛尖要先准备好茶、开水、玻璃，先把杯子烫一遍，再放进茶里洗茶，洗茶后注入80℃左右的温开水到杯子的三分之一处，等茶在水中浸泡五秒钟后，再加水到杯子的六分之五处。
信阳毛尖泡法
冲泡信阳毛尖茶时，首先要准备5克左右的毛尖茶、1000毫升煮沸的矿泉水、容量约300毫升的直筒玻璃。第一步是用沸水清洗玻璃，清洗玻璃后倒出水。然后把准备好的茶放进茶杯里，然后注入刚好溢出茶叶的水。
轻轻摇动杯子几次，几秒钟后将第一次注射的水沥干，有效去除茶叶中残留的土腥味和因保存不当而混合的杂物，然后沿杯子内壁慢慢注入杯子三分之一处冷却至80度左右的温开水，让茶叶浸泡五秒钟后继续加水至六分之五。
如果你手里的信阳茶质量高，你不需要洗茶。你可以直接跳过洗茶的第一步，直接从泡茶开始。由于高品质的信阳毛尖茶具有很高的嫩度，洗茶会洗掉茶叶中的一些氨基酸，影响信阳毛尖茶的芳香口感，减少以后的冲泡次数。
信阳毛尖的泡法