白茶的分类

1、白毫银针，芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白如银；2、白牡丹，绿叶夹银白毫心，形似花朵；3、贡眉，干茶毫心明显，茸茸色白，色泽翠绿；4、寿眉，毫心显而多，色泽翠绿；5、新工艺白茶，叶张略有收缩，呈半卷条状，颜色为深绿带棕色。

白毫银针

白毫银针是将鲜嫩的芽叶均匀摊在竹匾上，在微弱的阳光下晾干，最后烘干而成。它具有芽头肥壮、覆盖白毫、笔直如针、色白如银的特点。冲泡后汤味醇厚，香气清香。

白牡丹

当天气晴朗时，白牡丹是通过室内自然枯萎或复式枯萎制成的，因为它的绿叶夹着银白色的心，看起来像一朵花。冲泡后，绿叶抱着芽，就像芽开始开花一样。

贡眉

贡眉不经杀青或揉捻，只经干燥或文火干燥后加工而成。它具有干茶毫心明显、毛茸茸、白色多、色泽翠绿的特点。冲泡后，茶汤深黄色，香气清新纯净，口感醇厚。

寿眉

由于寿眉与贡眉相似，其制作方法也相同，具有毫心明显、色泽翠绿的特点。冲泡后，茶汤橙黄清澈，叶底均匀柔软，香气清新纯净，口感醇厚。

新工艺白茶

新工艺白茶是根据白茶的传统加工工艺制成的。枯萎后，加入轻揉工艺。它具有叶片略微折叠、半卷条、深绿色和棕色的特点。冲泡后，茶汤浓郁，口感醇厚甘甜。