什么是红茶？

红茶属于全发酵茶，采摘新鲜芽叶，通过枯萎、扭曲、发酵、烘焙、再烘焙等工艺制成。红茶最早出现在公元1568年。当时，住在福建省的茶农无意中发现了茶的发酵和烘焙技术，所以他们改进了这一点，创造了世界上第一个红茶“正山小品种”。

红茶是全发酵茶

红茶属于全发酵茶，是采摘新鲜芽叶，通过枯萎、扭曲、发酵、烘焙、烘焙等工艺，使红茶在加工过程中以茶多酚酶氧化为中心，导致新鲜叶成分变化，使新鲜叶形成“红茶、红汤、红叶、甜醇”的特点。

红茶最早出现在明朝隆庆两年，即公元1568年。当时住在福建省南平市武夷山市兴村镇桐木关的茶农无意中发现了茶叶的发酵烘焙技术，于是在此基础上改进了茶叶的发酵烘焙技术，创造了世界上第一个红茶“正山小种”。

后来，随着正山小品种逐渐传遍全国和国外，红茶的品种越来越丰富。著名的红茶品种有祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红等。