茶的营养成分是什么？

有维生素C的维生素、维生素B、维生素P等成分；矿物质富含钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等矿物质；氨基酸，茶叶中的主要蛋白质成分是由氨基酸组成的；碳水化合物，茶叶中的碳水化合物大多是不溶于水的多糖。

维生素

茶叶中维生素占很大比例，包括维生素C、维生素B、维生素P、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，其中维生素C含量最高，高于水果中的维生素C含量。

矿物质

茶富含钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等矿物质，对人体有益，因此茶已成为人们的日常饮料之一，补充矿物质。

氨基酸

茶叶中的主要蛋白质成分是由氨基酸组成的，通常质地细腻的高档茶叶氨基酸含量高达5%，茶叶中的氨基酸含量一般只有2~4%，尤其是茶氨酸，是茶叶中独特的氨基酸成分。

碳水化合物

虽然茶中碳水化合物的含量达到30%，但大多数是不溶于水的多糖，溶于水的糖只有4%~5%。因此，茶被认为是一种低热量的天然饮料，这对那些避免汤的人来说是一个很大的好处。

茶色素

茶中的茶色素是从茶中提取的一种水溶性酚色素，分为茶黄素、茶红素和茶褐素。茶褐素是茶色素的主要成分，占茶色素总量的85%以上。