咖啡的最佳酿造温度约为91~94℃。如果低于这个温度，咖啡会呈现出明显的酸味，高于这个温度会使咖啡产生明显的焦味和苦味。建议选择纯水、矿泉水或过滤水，不要使用含氯水，以免使咖啡的味道变苦。
咖啡的最佳酿造温度
咖啡的最佳酿造温度为91~94℃。在整个酿造和提取过程中，如果酿造温度低于91~94℃，酿造的咖啡会呈现出明显的酸味，高于这个温度会使咖啡产生明显的焦味和苦味。
酿造咖啡时应注意，建议使用纯水、矿泉水或过滤水酿造咖啡，不得使用含氯水，否则会导致酿造咖啡失去原来的醇厚味道，使咖啡变得更苦。
此外，需要注意的是，煮咖啡后，一旦咖啡温度冷却，就不能加热，因为咖啡在加热过程中会过度提取，导致咖啡的风味结构发生变化，影响咖啡中的有益成分。
咖啡的最佳冲泡温度