舒城小兰花是安徽省舒城县生产的一种绿茶。采用一芽一叶至一芽三叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成。它具有典型的“三兰”特征：外观与兰花相似，颜色接近兰花，具有兰花的香味。
舒城小兰花属绿茶
舒城小兰花以兰花的形状命名，冲泡后如兰花盛开。它产于安徽省舒城县。它属于六种茶中的绿茶。未发酵，茶性寒冷。采摘一芽一叶，初展至一芽三叶，通过摊铺、杀青、揉捻、干燥等工艺制成。
舒城小兰花的干茶类似兰花。冲泡后汤色鲜绿，香气持久，口感鲜醇爽口，叶底嫩绿。它有一个典型的兰花形状，接近兰花的颜色，以及兰花香味的“三兰”品质。
冲泡舒城小兰花茶，一般使用透明玻璃，茶前用沸水冲洗茶杯，水适合山泉水、矿泉水或纯水，茶味道更好。3克茶后，注入85-90度热水，浸泡1-2分钟。
舒城小兰花属于绿茶